Presidente Onorario ASI
Marzo 2024
Presidente Onorario Association de la Sommellerie Internationale, il massimo riconoscimento per una carriera dedicata alla sommellerie mondiale.
I Riconoscimenti di Giuseppe Vaccarini
Una carriera straordinaria riconosciuta dalla comunità internazionale della sommellerie e del mondo enogastronomico.
Riconoscimenti e Onorificenze
Gerard Basset Lifetime Achievement Award
Parigi 2023
Premio internazionale alla carriera di Sommelier, uno dei più prestigiosi riconoscimenti nel mondo della sommellerie.
Membro Onorario Georgian Sommelier Association
Tbilisi 2023
Riconoscimento per il contributo allo sviluppo della sommellerie internazionale e per la promozione della cultura del vino.
Membro onorario Association of Sommeliers of Slovak Republic
Bratislava, ottobre 2023
Riconoscimento per l'impegno nella diffusione della sommellerie e nella formazione delle nuove generazioni.
Benemerenza Civica alla Carriera
2022
Conferita dal Comune di Miradolo Terme, riconoscimento per l'eccellenza raggiunta e il prestigio portato al territorio di origine.
Attestato alla Carriera
2019
Conferito dal Presidente della Regione Lombardia per il contributo all'eccellenza enogastronomica lombarda e italiana.
Dottorato Honoris Causa
2002
Dottorato h.c. in "Scienze Enogastronomiche" con specializzazione in "Wine and Food Advice", conferita dal Politecnico di Studi Aziendali dell'Università di Lugano (CH).
Cariche Istituzionali ASI
Presidente ASI
Ottobre 1996 - Ottobre 2004
Presidente di ASI, Association de la Sommellerie Internationale, guidando l'organizzazione mondiale della sommellerie per otto anni cruciali.
Direttore Esecutivo ASI
Ottobre 2004 - Ottobre 2007
Direttore Esecutivo dell'ASI, Association de la Sommellerie Internationale, continuando il suo impegno nella leadership mondiale.
Direttore Commissione Esami ASI
Dal 2011
Direttore della Commissione Esame per la certificazione Internazionale di ASI, responsabile degli standard formativi mondiali.
Presidente Onorario ASI
Dal 2024
Presidente Onorario di ASI, Association de la Sommellerie Internationale, riconoscimento per una carriera di eccellenza.
Attività Legislativa
Disegno di Legge per la Disciplina della Professione di Sommelier
DDL 720/2008 - XVI Legislatura
Promotore con alcuni Senatori della XVI legislatura di un disegno di Legge per la Disciplina della professione di sommelier e delega al Governo per la regolamentazione della materia. Un'iniziativa pionieristica per il riconoscimento legale della professione in Italia.
Collaborazioni Editoriali
Giuseppe Vaccarini ha collaborato e collabora con numerose riviste e giornali specializzati, contribuendo alla diffusione della cultura enogastronomica:
Collaborazioni Attuali
- Biomondo (dal 2019)
- Sommellerie Professionale (Founder & Editor - dal 2007)
- Civiltà del Bere (dal 1995)
- Il Sommelier Italiano (dal 1994)
Collaborazioni Storiche
- La Cucina Italiana (1987 - 2017)
- Ristorazione & Catering (2003 - 2013)
- La Grandecucina professionale & wine (2010 - 2012)
- The Sommelier (Founder & Editor: 2002-2007)
- Tempi (2005-2009)
- Buon Appetito (1998 - 2004)
- Bar Business (2000 - 2004)
- Il Giorno (giugno/settembre 2000)
- Albergo Italia (1989-1995)
- Vini e Liquori (1988-1989)
Attività di Consulenza
Elenco parziale delle principali attività di consulenza svolte nel corso della carriera:
Aziende Internazionali
- San Pellegrino & Acqua Panna (Nestlé Waters) - Codificazione della degustazione delle acque minerali e dei loro abbinamenti (dal 2002)
- Nespresso - Studio dell'analisi sensoriale del caffè e sue armonizzazioni, Formatore ai Master Coffee Sommeliers e Chef Academy nei cinque Continenti (2007-2018)
- Pommery-Vranken - Brand Ambassador, ispiratore dello Champagne "etichetta nera" per il rilancio del brand in Italia (2012-2013)
Settore Birra e Bevande
- Birra Moretti - Ispiratore per la realizzazione delle Birre Regionali (dal 2013) e corso Sommelier della Birra (dal 2019)
- Bormioli Rocco - Linea bicchieri "Riserva" e Premium Professional" (1994-2007)
- Rastal - Linea calici Exill (dal 2017)
Mercati Internazionali
- SPC di Seoul - Formazione della sommellerie (dal 2015)
- Il Mercato di Taipei (TW) - Formazione del personale e dei sommelier (2015-2019)
- DPM di Taipei - Scelta di produttori e vini italiani per l'esportazione e la distribuzione (2015-2019)
- Starwine, International Wine Competition - Philadelphia & New York, USA, membro del comitato tecnico (2004-2005)
Progetti Speciali
- Antica Gelateria del Corso - Studio e promozione dell'abbinamento dei gelati al vino (2007)
- Tenuta di Scrafana - Consulenza vinicola (dal 2018)
- Progetto Colline e Oltre (IntesaSanpaolo-Fondazione Banca del Monte) - Consulente per il settore Formazione per lo sviluppo dell'Oltrepò Pavese (dal 2022)